Ensemble cuisson vapeur Ding Jia

Ensemble cuisson vapeur Ding  Jia

Dimensions : Ø 24 x H 21 cm

Matériaux : céramique réfractaire, terre cuite et bois de cèdre.

Les récipients en bambou, destinés à cuire à la vapeur, constituent un élément essentiel de la cuisine chinoise. L'histoire raconte qu'au temps de la Dynastie Huan ( 206 av JC), c'est le général Han Xin qui aurait découvert qu'il était bien plus sûr pour son armée de cuisiner dans de tels récipients que sur un feu de bois : aucune fumée ne pouvait signaler leur position à l'ennemi. A l'épreuve du feu, la céramique est plus stable. Elle résiste mieux aux variations de températures et prévient les éventuelles ruptures en pleine cuisson. Cette matière s'adapte aussi bien aux cuisinières à gaz qu'aux fours traditionnels  ou aux microondes. Sa propriété à absorber le liquide fait de la terre cuite une matière unique. Remplaçant le traditionnel récipient de bambou, elle empêche les aliments de trop absorber de liquide pendant la cuisson.

En chinois Jia signifie maison.

Le caractère chinois qui signifie maison, famille est prononcé Jia. Il représente un toit dans sa partie supérieure, et un cochon dans sa partie inférieure. Dans la culture chinoise, le cochon est un animal faste, il symbolise la nourriture de qualité, la bonne santé et la prospérité au sein de la famille. La structure du caractère décrit la passion que les Chinois ont pour la maison, la famille. Jia est issu de la culture chinoise, et la maison est leur passion.

Un regard créatif sur la mémoire de la culture chinoise

Jia pose un regard ouvert sur le monde en réunissant des créateurs chinois avec des designers du monde entier. A partir de cet héritage et en débattent de thèmes propres à la culture chinoise ( matériaux, habitudes de table ... ), ils réinventent ensemble le design chinois contemporain. Chacune des pièces des collections Jia est imprégnée de fragments de la mémoire du peuple chinois, souvent méconnue par la plupart des occidentaux. Elle leur offre ainsi une expérience de vie commune autour de la table